¡¡LLEGARON LOS PUCHERITOS!!

El "Puchero" es el nombre de varios tipos de cocidos preparados tradicionalmente en España, Argentina, Colombia, Filipinas, Paraguay, Perú y Uruguay.  Denominadas así por el recipiente en el que se cuecen.  En república Dominicana y Puerto Rico es conocido como "Sancocho".

Más que esperados, anhelados...  Así llegan la IX Jornadas de degustación denominada "LOS PUCHERITOS".   

La montaña palentina tiene sabor, ilusión y ganas de demostrar el potencial que tiene con su gastronomía.  Del 1 de noviembre al 8 de diciembre del presente año, podremos disfrutar cada fin de semana de los deliciosos "pucheritos" con un valor de 1,50 € por puchero (no incluye bebida).

18 establecimientos abren sus puertas para deleitarnos con sus mejores "pucheritos" 100% caseros en los cuales se ofrece una pequeña y a la vez gran presentación de la cocina palentina en pucheritos de barro, siendo los caldos, guisos, potajes, legumbres, cocidos, cremas y demás, los que estarán seguramente haciendo presencia. 

No dejes de disfrutar de la gastronomía en la Montaña Palentina. 

Espero que os guste y ¡Buen provecho a todos y todas! No olvidéis que podéis enviarme cualquier duda a mi cuenta de twitter @callmeseijas y también ver más fotografías en Instagram/seijasguatespain , en breve subire uno que otro post con algunos de los pucheritos de estas jornadas. 

Si os ha gustado...   ¡Compartirlo!

Timbal de Borono de Cervera con manzana "Golden" frita, lluvia negra y su mermelada de Pimientos Rojos

Es el borono muy parecido a la morcilla, de hecho es un producto típico de la matanza del cerdo, a diferencia que no se embute y lleva harina de maíz y/o harina de trigo.  En ciertos lugares les añaden migas de pan de leña. 

En sitios como en cantabria, se suele consumir frito, espolvoreado con azúcar o acompañados de manzana frita o puré de patatas.  Curiosamente en antaño se desayunaba con leche y azúcar. 

Pero en esta ocasión os traigo mi propio plato...  con imaginación Seijasguatespain, y por supuesto que está....  para chuparse los dedos. 

Espero que os guste y ¡Buen provecho! No olvidéis que podéis enviarme cualquier duda a mi cuenta de twitter @callmeseijas y también ver más fotografías en Instagram/seijasguatespain 

Si os ha gustado...   ¡Compartirlo!

Pastel de morcilla de "Cervera" con almendras y pimientos rojos

¡Vamos con la primera entrada del blog! Esta es una receta muy fácil y económica. Además de que lo he hecho con producto de la tierra (Cervera de Pisuerga) por lo que estoy aún más orgulloso de este plato. Vamos a ello, para lo que vamos a necesitar.

• Una morcilla, yo utilicé de arroz
• Almendras
• Pimientos rojos asados
• Un huevo
• Aceite de oliva
• Canela en polvo

Ahora los pasos a seguir... vamos que esta chupado. 

1. Poner una sartén a fuego mínimo, luego añadir el aceite de oliva, dejar calentar. 
2. Cocinar la morcilla en la sartén hasta que este muy blandita, recordar de que a la hora de comprar la morcilla esta sea suave. 
3. Triturar las almendras y agregarlas a la morcilla.
4. Agregar una pizca de canela en polvo y mover uniformemente.
5. Batir un poco el huevo y agregarlo a la mezcla, rápidamente quitar del fuego y mover hasta que el huevo se mezcle muy bien.
6. ¡Ya esta! ahora con ayuda de unos moldes de cocina, montar el pastel agregando entre capa y capa, los pimientos asados. 

Espero que os guste y ¡Buen provecho! No olvidéis que podéis enviarme cualquier duda a mi cuenta de twitter @callmeseijas y también ver más fotografías en Instagram/seijasguatespain  

Si os ha gustado...   ¡Compartirlo!